セフレとどのように解消するに至ったかによると思いますが、
突然のセフレ解消ということですから腑に落ちない部分もあるでしょう。
また、セックスの相性が良かったなどという背景があれば、
あなたのようにまたセックスしたいと考えるかもしれませんね。
以前と同様の関係を復活させられるかという意味合いでしたら、
それは難しいということになるかとは思いますが、セックスをすることそのものにおいては出来るのではないでしょうか。
ただし、待っているだけの状態でセックスまでこぎつけるというのは出来ないと思います。
あなた自身が積極的に行動をし、アプローチをすることで再びそのような関係性に進展するという事は大いにあると思いますよ。

結論から言うと「出来ない」というのが個人的な意見です。
セフレは割り切った関係ですよね。おそらくはお互いにセックスのみを楽しみ合っていたと思います。
ですから、この関係が終わってしまった以上は、再び関係を結ぶのは非常に困難となってしまうのではないでしょうか。
突然であれ、終わってしまったというのであれば
性的な関係に飽きてしまった・ズレのようなものを感じてしまったからこそ終わったのだと思います。
一度、興味を失ったものに足して「再び触れてみよう」という気持ちが生まれないのと同様に、
セフレ関係が終わればもう一度セックスをしたいなどという事は思いにくいのではないでしょうか。

突然のセフレ解消の「理由」によってセックスできるかどうかは大きく変わってくるのではないでしょうか。
どちらか一方がセフレに対して恋愛感情のようなものを持ってしまって関係も終了してしまったというのでしたら、再びセックスをするということは出来ない･できる確立は少ないといっても良いでしょう。
これとは別に、セックスのみの関係だったにもかかわらず関係が急に終わってしまったというのでしたらもう一度セックスをする関係へ戻るという事もできるかと思います。
ですから、まずはなぜ解消に至ったのかという点について考えてみるというのはいかがでしょうか。
もし、自分でしたらこのようなところに判断基準をおいて、再び関係をもつかどうかを決めると思います。

関係復活は可能でしょう。
セックスをしたいという気持ちがお互いにあるというのでしたらいくらでも関係を持つことは出来ます。
ただし「お互いがお互いで無いといけない」という感覚は以前よりは少ないと思います。
それを納得した上でもなお、以前セフレ関係にあった相手とセックスをしたいのであればアプローチをすると良いでしょう。
おそらくはセックスまで進展していくと思います。
わざわざセックスをしたいなどと口にしなくても、そのような関係が以前にあったということですのでスムーズに持ち込めると思います。